父親堅信，果園若沒有農藥和肥料的「呵護」，不會有好收成，但對田菁來說，友善生態是生活的核心，而且在她的經驗裡，即使面臨惡劣的生長環境，果樹卻往往展現意料之外的生存意志。

「草真發啦，阮以前一年攏噴差不多五遍。」田菁父親提起過去管理雜草的經驗，對照現在滿園的雜草，語調裡滿是感嘆。看到食安危機而歸農的田菁，在建立與生態共好的自給自足生活的過程中，不斷地與父親拉扯。父親堅信，果園若沒有農藥和肥料的「呵護」，不會有好收成，但對田菁來說，友善生態是生活的核心，而且在她的經驗裡，即使面臨惡劣的生長環境，果樹卻往往展現意料之外的生存意志。

在東北季風盛行的秋季裡，我們來到宜蘭員山，車子滑過水田棋布的村落，在農場創辦人田菁的住所－一棟三層樓的貼磚房舍前停下來。村裡彷彿沉睡般寧靜，只聞水圳淙淙水聲，一隻大白鷺遊走在水田和柏油路間，引擎的聲音劃破寧靜，屋前的狗急急地吠了起來。從遠處開來一輛略顯老態的酒紅色小貨車，有著俐落短髮的田菁從車窗裡伸出頭來，與我們招手，跟隨她的車，我們開上大湖區的山丘。

「會回來是因為食安的關係，我自己是農家子弟，可是從小我只要讀書就好了，不知道自己吃的東西是怎麼種出來的。那時候有毒奶粉、毒澱粉、起雲劑事件，根本也不知道從何監督起。也是考慮了好幾年，覺得不行這樣下去，不如回來學。」在前往金棗園的半山腰處，田菁（右）與我們聊起歸農的原因。（左為工作室的嘉豪）

取之於自然，用之於自然

車子在蜿蜒窄小的山路爬行十多分鐘後抵達果園，踩著泥濘的小徑往上走，田菁的另外一個夥伴－茶和父親，在細雨裡靜靜工作著。果樹下堆放許多福壽螺的空殼，田菁蹲了下來，說道：「水稻田裡的福壽螺可以拿來做液肥，很好用！殼很難分解，沒有特別碾碎它，就鋪在果樹周邊。這樣可以抑制雜草的生長，再者，如果有任何的資材，如：落葉、草呀，就不斷地覆蓋，避免陽光直接照射到土壤，形成保護層，慢慢分解後，就會變成有機質。」

田菁的另一個夥伴－茶，2009年來到田菁家，以不施灑農藥的方式照顧水稻田和金棗園。

福壽螺含有微量元素－鎂，是果樹在結果期特別需要的養分。

她曾參訪十年未曾除草的蜻蜓谷生態農場，使用這樣的覆蓋方式，累積了厚厚的有機質。「參觀那天天氣很熱，但土壤裡是濕潤的、鬆軟的。」

果園裡的草向來是農人的天敵，「像這個叫大花咸豐草，俗稱鬼針草，久不除它會長很高，可以無性繁殖，倒了會繼續蔓生，割草又長更多，我們其實蠻困擾的。」田菁曾使用臺東區農業改良場建議的「生態跳島」，隔一行除草，讓蟲和菌可以有地方棲息，不會過度干擾生態，「可是比較晚除的草，之後要再除也是會蠻費力的，我也很想保有那種方式，可是tempo（步調）沒辦法掌握得很好。」

在2016年的草生栽培工作坊裡，她發現可以用「壓草法」取代「割草法」，「這個方式深得我心！用搬運車這樣推，也不會那麼累。」就連過去慣用除草劑的父親都鬆口說，以往用過除草劑的土壤，受日曬時的確容易變硬，養分也容易流失，「今年用硩（壓）的，可以保持溼度和土壤的鬆土，這算一個大改變啦！」

壓草除了讓體力的負擔較小，也呼應前述的覆蓋法，厚實的植被提供豐富有機質和保濕的功能。看來礙事的雜草，其實正是最好的養土資材！

強風中求生存

田菁示意我們往果園高處走，指向遠方：「東北季風這樣刮上來，或是颱風一進來，我這邊首當其衝。我眼前這一片本來不是這樣的缺口，是被保護著的，現在有個缺口可以看到龜山島。」順著田菁的手，清晰可見強風在果園中開出一條「路」，「三年前這裡本來都長超好的，怎麼全部都死光了，自然農法要死也不是死這種型的呀！」經過不斷地思考和探究，才發現果樹的死亡與國土測繪有密切的關聯。

2012年，內政部國土測繪中心在宜蘭的地籍圖重測，讓他們的界址往下移15米。自從下邊開墾，強風少了大樹阻隔，長驅直入，許多果樹不敵強風，紛紛倒塌。倖存的果樹，也長得歪斜，枝葉茂密度在迎風面和背風面，有很大的差異。

奮力抵禦強風的金棗樹。

田菁的父親已經很久沒上來果園，這兩天上來，看著稀疏的果園，不禁說：「我看妳莫顧矣！（我看妳不要顧了啦）」田菁解釋是強風造成的，父親馬上反駁：「我較早種就袂按呢！（我以前種就不會這樣）」但田菁的想法卻不是這樣的，「今年梅姬颱風有十七級陣風，我都不敢上來，可是上來就發現，咦！背風面還留下不少果子，真的很棒，他們是有力量的！」

這幾年田菁花比較多心力在水田，沒有時間抓金棗的害蟲星天牛，較虛弱的果樹會受到影響，但健康的果樹一樣果繁葉茂。

田菁的父親以泥水工作餵養孩子們長大，習慣用最有效率的方式－用藥施肥，兼顧果園的生產。他比喻，種果樹就像養小狗一樣，要從小好好照顧，認為田菁的做法是「放予伊去」，果樹會餓死。

身土不二的生活

果園裡，除了金棗，也種蘋果和檸檬。在山下，還有水稻、蔬菜、珍珠芭樂和黑豆。「想要過自給自足的生活，本來就不可能只靠其中一樣。」透過農事，田菁與茶摸索自然與生計之間的平衡關係。原本在都市工作的田菁，與父親沒有生活上的交集，歸農後，跟著熟稔農務的父親在田裡勞動、學習，也多了許多相處的機會。

剛採收的金棗。

除了田間工作，看到家家戶戶自家釀醬油的傳統已經逐漸失傳，也想努力把這樣的文化找回來。她們跟著社區裡一位五十多歲的媽媽學習宜蘭的傳統釀法，「做醬油要加水到九分滿，這樣陽光從每個角度才曬得到。晚上降溫，太陽出來之前攪拌，讓它混和一下，太陽出來後就不能動它，這樣循環約20天。」農家經驗的積累，就在這樣的動手做和述說的過程，讓在地的黑豆，在日曬下釀成醬油，蔓延成地方的集體記憶。

田菁在臉書粉絲專頁寫道：「豆科植物又稱為『綠肥作物』，包含平價實惠的青皮豆、田菁、太陽麻等，高貴的苕子、埃及三葉草等等，都有相似的肥力機制。敝人在下『田菁』，是走跳江湖的外號，好記，同時期許自己為土地盡一份心力，而不是廢渣。」我們也如此期許著自己！這天，我們和田菁一起將剛採收的金棗搬運上車，即使腳下有些泥濘難行，即使支持友善耕作的產品會讓成本的負擔較重，但我們攜手共進，就可以延續土地的豐饒，向自然學習愛人惜物，生活得更有滋味。

田菁與嘉豪一起將工作室採購的金棗運到車上。

與金棗蹦出的滋味

月見學習農園供應我們金棗，作為金桔杏仁棗泥糕、金棗果茶，及英式台灣水果蛋糕的原料。

香甜的金棗，搭配金桔、棗泥、杏仁製成的金桔杏仁棗泥糕，使糕糖更加地清爽不甜膩；將熟成的金棗整顆以輪切的方式製成金棗果茶，與茶葉泡成水果茶飲，更是增添味覺上的豐富層次；而金棗搭上了愛文芒果，加入口感紮實的英式台灣水果蛋糕中，呈現出台灣四季風土的韻味。

今年我們也特別與棉花田合作，販售獨家年節限定的「金棗核桃棗泥糕」，是一款富含柑橘香氣的糕糖。想知道如此用心灌溉的金棗做出來的糕糖是什麼滋味，也不妨到棉花田看看！

當然，歡迎大家支持月見學習農園的產品！

月見學習農園

產品：金棗、珍珠芭樂、稻米、醬油
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